Il nostro organismo ospita circa due chili di flora simbiotica che
ci aiuta in diverse funzioni. Anche lei ha bisogno di cibo adatto!
E’ importante nutrirla con:
Fibra (solubile e insolubile)
Polifenoli (sostanze antiossidanti che si trovano in frutta e verdura)
Acqua
Batteri commensali che si trovano sulle verdure crude
Quindi favorire:
Vegetali ricchi in fibra (cicoria, legumi, porri, cipolle, aglio, carciofi,
barbabietole, asparagi, bietole, olive..)
Cibi vegetali crudi soprattutto per antipasto
Cibi vegetali crudi soprattutto per antipasto
Cereali semi-integrali
Frutta (uva, fichi, prugne, mele, pere, frutta di bosco..)
Semi oleaginosi, soprattutto mandorle, semi di lino, canapa